Jambon cru et plat principal : toutes nos recettes

Je vous propose aujourd'hui la préparation d'une bruschetta à la ratatouille et jambon cru. Une recette facile de bruschetta et une excellente manière de recycler les restes de ratatouille.

Une très très bonne recette avec une belle découverte que ce pain perdu en version salée. Si vous voulez vous régaler autant que nous on s'est régalé avec ce plat, achetez de la qualité, vous ne le regretterez pas.

Manger sainement ne signifie pas renoncer au réconfort d'un plat gratiné. Tout dépend de la manière dont il est préparé et des ingrédients utilisés. Ici, on fait le plein de légumes avec la courge spaghetti, délicieusement mélangée à une béchamel sans matière grasse et accompagnée de jambon cru. Le tout gratiné avec juste ce qu'il faut de fromage pour un plaisir garanti, sans les calories !

Les asperges sont de saison et on pourra en profiter jusque fin juin :-)
Et si on les dégustait en gratin ? En entrée ou en plat avec une bonne purée et des oeufs durs ?
La petite béchamel est délicieuse... ;-)

Si vous aimez le citron, je pense que ce plat devrait vous plaire :-)
J'ai fais frire les feuilles de sauge mais ce n'est pas indispensable, bien que c'est vite fait et leur côté croustillant est agréable !
J'ai choisi d'accompagner ce plat d'une bonne purée au beurre et à l'huile d'olive... des pâtes conviennent aussi ;-)

Il y a des associations qui semblent audacieuses et qui, dès la première bouchée, paraissent une évidence absolue. La pizza aux figues, jambon cru et cambozola est de celles-là : sucrée-salée, généreuse, légèrement sauvage, elle transforme une simple soirée en moment gourmand. C'est le genre de pizza que l'on sort fièrement devant des amis, à la fin de l'été ou au début de l'automne, quand les figues sont gorgées de soleil et le jambon cru à son meilleur.

Pour varier les plaisirs, le gorgonzola ou un roquefort plus tranché peuvent remplacer le cambozola et apporter davantage de caractère encore. Les pistaches concassées ajoutent un croquant irrésistible qui contraste avec le fondant de la mozzarella et la douceur confite des figues sous l'effet de la chaleur du four. Un filet de miel d'acacia sur la pizza à la sortie du four, quelques feuilles de roquette fraîche déposées au dernier moment, et vous atteignez un équilibre de saveurs absolument remarquable.

Les chicons braisés au jambon cru et au gorgonzola, c'est un de ces plats du Nord qui réchauffe autant le cœur que la table. L'endive, souvent boudée à cause de son amertume, se révèle ici sous un tout autre visage : braisée, elle devient douce, presque sucrée, et se marie à merveille avec le caractère affirmé du gorgonzola et le moelleux salé du jambon cru. Un gratin généreux, parfait pour un dîner d'hiver en semaine ou pour un dimanche sans chichis.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le gorgonzola par un roquefort plus puissant ou, au contraire, par un bleu d'Auvergne plus doux selon les sensibilités de vos convives. L'étape d'égouttage des endives est essentielle : bien pressées, elles libèrent moins d'eau à la cuisson et la crème n'en sera que plus onctueuse. Servez ce gratin avec quelques tranches de pain de campagne grillé pour saucer sans retenue, ou accompagnez-le d'une simple salade de mâche assaisonnée d'une vinaigrette à la noisette pour apporter un peu de légèreté à l'ensemble.

Il y a des associations qui semblent évidentes dès qu'on les goûte, et celle-ci en fait partie. La focaccia moelleuse aux herbes, grillée à point, devient le support idéal d'un trio de saveurs qui joue sur tous les registres à la fois : le fondant acidulé du chèvre frais, le sucre caramélisé des figues poêlées au miel et le sel délicat du jambon de Parme. C'est une recette taillée pour les belles journées de fin d'été, aussi bien en entrée légère qu'en plat du soir, et qui impressionne sans jamais demander d'effort.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le chèvre frais par de la burrata ou un fromage de brebis doux selon ce que l'on a sous la main. Les figues sèches réhydratées feront l'affaire hors saison, et un filet de vinaigre balsamique glissé aux côtés du miel apportera une touche plus corsée. Pensez à poivrer généreusement juste avant de servir et à ajouter quelques feuilles de roquette ou de basilic frais pour une note herbacée qui relève l'ensemble. Ces tartines se dégustent sans attendre, encore tièdes, dès la sortie du grill.

Il fait très chaud et pas une goutte d'eau à l'horizon. Evidemment, se rafraîchir est la solution. Et pourquoi pas déguster une bonne salade composée sucrée/salée ? Je vous propose : une salade estivale de nectarines au fenouil et jambon cru...une vraie découverte de saveurs. Je n'aurais jamais eu l'idée de marier du fenouil avec des nectarines, et pourtant, ça marche très bien...à refaire absolument !!!

Un délicieux risotto au pesto accompagné de jambon cru et de copeaux de parmesan ! C'était tout simplement délicieux, comme un petit voyage en Italie...

Un bon gratin d'endives d'inspiration italienne, pour varier les plaisirs. Un plat gratiné, sans gluten, aux saveurs fantastiques.

En ce moment, le temps est plutôt pluvieux. Envie de vous réconforter avec un plat délicieux et convivial ? Pourquoi ne pas vous confectionner : des pâtes à la ricotta, au jambon cru et au basilic...Ça sent bon l'Italie !

Un plat unique consistant, hivernal qui séduira toute la famille. Des pommes de terre, des oignons, du jambon cru, du bouillon, du fromage, voici un gratin moelleux et généreux. Une bonne idée de repas spécial vacances de ski, un plat familial, facile à cuisiner, gourmand.

Très sympa et c'est la bonne période de le consommer !

Plat mélange terre-mer avec des moules d'Espagne et du jambon Serrano. Un plat convivial et gourmand.

Aujourd'hui, je vous propose de préparer : une salade de pâtes au brocoli, au jambon cru grillé et aux noisettes.

Aujourd'hui, je vous propose de préparer : une salade de pâtes, au jambon cru, au cheddar et aux tomates cerises.

Aujourd'hui, je vous propose de cuisiner un peu de fraîcheur : avec une salade de pâtes à l'italienne, avec tout plein de bonnes choses...

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser : une quiche à la roquette, au jambon cru et à la feta, à déguster avec une délicieuse salade verte, bien sûr !

Aujourd'hui, je vous propose : une tartine au fromage frais, au jambon cru et au radis, idéal pour une petite faim...